材料:大米100g，清水2000g，花生油半湯匙。
具體做法:
將大米輕輕洗兩遍，提前用清水浸泡半小時左右。泡好的米更容易煮開開花，可以節省煮粥的時間。然後將花生油倒入米飯中，攪拌均勻。添加食用油的作用是讓米飯煮熟後快速吸熱。米飯也更容易煮開、開花，用食用油煮出來的粥會很滑。
鍋裏的水燒開後，加入米飯。這個時候要不停的攪拌，不要讓米飯沈澱在鍋底。在水中循環的米粒會吸收熱量更快，加速開花，直到米粒在鍋裏不攪拌就能散開，不會再沈下去。好了，不要再攪了。關小火，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘，再燉幾分鐘，米油就出來了。這米粥煮好了。
烹飪技巧:
1.淘米不要太頻繁，因為米外面有米糊。多洗幾次，米糊就沒了，自然不好吃也沒營養。
2、米鍋粥，出鍋前壹定要燒開，千萬不要冷水下鍋，因為開水下鍋，能激發米飯的米香。
3.小火煮飯開花後，壹定要記得再改成大火，因為這樣才能保證米粥的稠滑。
大米的營養價值:
大米中各種營養素的含量雖然不是很高，但也具有很高的營養功效，因其消耗量大，是補充營養素的基本食品。大米粥具有健脾清肺的功效。
功效和功能
大米可以提供豐富的B族維生素；大米有疏通血管、聰耳明目、解悶止渴、止瀉的功效；大米粥有健脾清肺的功效。