屬於，金鯧魚屬於壹種海魚，富含各種維生素和各種微量元素，屬於比較營養的食材了。
金鯧魚是優良的海水養殖品種，主要優勢是生長速度快，壹般只要養殖3~4個月，就能達到4-5兩的上市規格，養殖壹年可以達到500~800克。金鯧魚最大可以長到10公斤，但並不是規格越大越受消費者歡迎，考慮到養殖飼料成本，基本金鯧魚的養殖周期壹般不超過兩年。
目前我國東南沿海地區均有人工養殖金鯧魚，其中廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚人工養殖主要產區。目前人工養殖金鯧魚，主要有三種模式，分別是近海網箱養殖(漁排)、遠海深水網箱養殖、土塘養殖(壹般和蝦蟹混養) 。
營養價值
金鯧魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等多種營養成分，尤其是其中蛋白質的含量非常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質。
近年來，隨著金鯧魚養殖技術的不斷成熟，它逐漸走上了人們的餐桌，如常見的菜品有栗子金鯧魚湯、糖醋金鯧魚、茄汁金鯧魚、清蒸金鯧魚等，市場對金鯧魚的需求量不斷加大，而供給量遠遠不夠，這促使其價格穩中有升，因此，養殖金鯧魚是較具發展前景的項目之壹。