食材:主料:大蝦、豆芽、黃瓜。輔料:檸檬、辣椒、花椒粉、花椒粉、鹽、高湯、辣椒面、胡椒粉、豆瓣醬。
工作方法
買鮮蝦，先把蝦處理好，去頭去殼(根據自己的愛好，可以不去頭)，把背上的蝦線剪了。
2.加工好的蝦用澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜、檸檬腌制。半小時左右，越久越好吃。
3.將準備好的肉湯加熱，將豆芽焯壹下，撈出放在盆底。將黃瓜切片，焯壹下，放入鍋中。把湯留著以後用。
4.炒鍋放油，然後放入準備好的辣椒幹辣椒香料翻炒。豆瓣醬炒紅油。加入剛才的肉湯。
5.湯煮沸後，從湯裏取出胡椒和香料。加入蝦，不要煮太久，等變白了就可以取出來了。這個味道更好。把蝦放在豆芽上。
6.另起壹口鍋，倒入油。等到油六七成熱。在端上來的蝦上放胡椒粉和胡椒粉，撒點花椒粉和小蔥，提味。然後把熱油倒在上面。煮蝦就可以了。
擴展數據:
水煮蝦是由對蝦、豆芽、黃瓜和其他配料制成的壹道菜。
食材:主料:大蝦、豆芽、黃瓜。輔料:檸檬、辣椒、花椒粉、花椒粉、鹽、高湯、辣椒面、胡椒粉、豆瓣醬。
參考資料:
百度百科沸蝦