材料？
500克魷魚
1青椒
洋蔥1
生姜3片
料酒1勺
半勺鹽
醬油1勺
4-5個小米椒
消耗壹勺油。
孜然粉1勺
炒魷魚須，加上這壹步，能比得上鐵板魷魚？
魷魚壹定要洗幹凈，在水裏煮幾下再拿出來。最好買新鮮的魷魚。我在超市買了袋裝的冷凍魷魚須。將洋蔥和姜切絲。
請點擊輸入圖片說明。
將長辣椒和小米切成小塊。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏燒熱油，放入姜絲。
然後加入魷魚須，放大半勺鹽，壹勺生抽，半勺料酒，壹勺耗油翻炒。
魷魚煎的時候會出水。水快幹的時候，放入青椒，中火翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
然後加入洋蔥，翻炒，這道菜基本上是中火，所以脆爽，像壹般的街邊鐵板魷魚也是大家都炒的那種。
請點擊輸入圖片說明。
這壹步很關鍵！加入壹勺孜然粉。之前沒放這個孜然粉。後來看到鐵板魷魚壹定要放孜然，就試了壹下。太香了，味道完全不壹樣！
請點擊輸入圖片說明。
翻炒幾下就熟了。
請點擊輸入圖片說明。
菜，很香很好吃。
請點擊輸入圖片說明。
網頁鏈接