椰奶凍
牛奶 135克
淡奶油 95克
吉利丁 2片
椰漿 60克
綿白糖 35克
做法1、把吉利丁片放入冰水裏，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠凈水分備用2、牛奶裝進較大的容器裏，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3、入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右
4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
5、在密封盒裏鋪上壹層保鮮膜
6、待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固
7、取出切小塊，表面醮壹層椰蓉即可
烹飪技巧
大冷天的話，步驟6時不用放冰箱，室溫就行，另外，放在冰箱大概5個小時左右即可。
或者
做法
1. 準備好所有材料。
2. 將牛奶倒入鍋內。
3. 往裏加糖跟椰子粉。
4. 白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶盡量不要煮沸，營養要損失掉的。
5. 小火微加熱後關火。
6. 吉利片用冰水泡軟。
7. 擠掉水份。
8. 倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。
9. 涼透後備用，不用開火的哦，吉利片壹放進去就溶解了。
10. 木瓜從頭部切開，約6-7公分。
11. 用長勺子把裏面的籽都給挖出來。
12. 取壹小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。
13. 將涼透後的牛奶倒入木瓜中。
14. 倒滿。
15. 蓋上切下的木瓜頭。
16. 包上保鮮袋放冰箱。
17. 冷藏2小時以上，看裏面的奶都凝固沒有。
18. 凝固了就可以切片裝盤了。