2.作用不同:香菜更多的是作為壹種裝飾品，尤其是在西餐中，所以可以肯定的是，芹菜的營養價值遠遠高於香菜，因為芹菜不僅能起到壹定的營養滋補作用，而且還有藥用價值。
3.吃法不同:因為香菜多作為裝飾品，很少用於食用，所以沒有太多特別的吃法。相對來說，芹菜的吃法比較獨特，可以在普通家常菜中制作，也可以作為相應的調料，還可以作為某種輔助配料。好吃的搭配和調整都很好。
吃芹菜的註意事項
芹菜也會有壹定的搭配禁忌:芹菜不宜與蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等同食，容易影響其營養成分的吸收，降低其營養價值，所以吃芹菜對身體不好。
對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也可能成為過敏原。如果對芹菜過敏，可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。因此，這類人應避免食用芹菜，因為芹菜容易導致使用者出現壹系列不適問題，從而影響身體健康。
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參考以上內容？百度百科-芹菜