豬腦比豬肉含有更多的鈣、磷、鐵，但膽固醇含量極高。100克豬腦中的膽固醇含量高達3100毫克。豬腦中的膽固醇是常見食物中最高的。
適合吃豬腦的人。
豬腦適用於體質虛弱、頭暈頭痛、神經衰弱、氣血不足引起的偏頭痛等人群。
不適合吃豬腦的人。
1，高膽固醇及冠心病、高血壓或動脈硬化引起的頭暈頭痛者不宜食用。
2.性功能障礙者忌吃，男性少吃。
3、普通人不宜多吃豬腦。
擴展數據:
豬腦的危害:
豬腦含有大量膽固醇，是豬肉的30倍。吃太多豬腦，會導致膽固醇高。
過多的膽固醇會沈積在血管壁上，時間長了會形成血管硬化，使本應暢通的血管變窄，血流不暢，從而導致腦血管和心血管疾病。
因此，高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病患者和中老年人不宜吃豬腦，膽囊炎患者也不宜吃豬腦。
吃豬腦的好處
1，豬腦含有高脂肪和蛋白質，還含有大量的膽固醇，可以安神補腦，補髓。神經衰弱和耳鳴耳聾的人多吃豬腦效果很大。
2.豬腦中含有較高的腦磷脂和膽固醇，具有壹定的補腦健腦作用。適用於生長發育期的青少年和兒童，因為人在生長發育期需要腦磷脂和膽固醇。
參考:百度百科-豬腦