辣椒炒肉絲是我們很常見的壹道家常菜，它酸辣的口感很是開胃，很適合在著炎熱的天氣裏吃。別看辣椒炒肉絲的是道簡單的菜，但是能炒到肉香辣椒香也是有技巧的。今天小編就把辣椒炒肉絲的家常做法的技巧分享給大家，讓大家都能吃上香辣可口的辣椒炒肉絲，小夥伴們快來學學吧！
食材：青辣椒2個、瘦肉300克、醬油、蔥姜蒜、料酒、鹽和植物油。
做法：
1.把瘦肉洗幹凈，切成肉絲，蔥切花，姜和蒜切絲。
2.把肉絲放入碗中，加入姜絲，料酒，醬油和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.青椒洗幹凈，切成絲。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。
5.倒入肉絲炒香。
6.放入辣椒絲，炒至辣椒斷生，撒適量的鹽，翻炒均勻即可。
炒好的辣椒肉絲青黃相間，顏值很高，散發著陣陣的肉香和辣椒香，沒胃口的人聞到它就食欲大開。咬壹口肉絲，略帶辣味，很是鮮香可口，辣椒和肉絲的完美組合，開胃又下飯，吃到停不下來。
小編做的辣椒肉絲之所以能做到鮮香可口，是把肉絲腌制壹段時間，這樣肉絲更入味，炒出來才會清香可口。辣椒不能炒太熟，剛斷生的味道剛剛好，美味極了。小編已經把辣椒炒肉絲的方法教給大家了，小夥伴們妳get到了嗎？