桂圓、大棗、枸杞屬於植物性食物，排骨屬於動物性食物。這兩種食物的搭配可以達到肉類和蔬菜的平衡。
龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，而且它的鐵含量也比較高。能在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白的再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉不僅對全身有益，而且對腦細胞特別有效，可以增強記憶力，消除疲勞。
排骨營養價值很高。排骨味甘鹹，入脾、胃、腎經。補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
擴展數據:
1.湯不要煮太久。
專家警告，長時間加熱會破壞鍋菜裏的維生素；加熱1 ~ 1.5小時，可獲得理想的營養峰值，此時能量消耗與營養價值的比值較好。
2.把西紅柿放在牛肉湯裏
煮牛肉湯時，加入壹兩個西紅柿可以增加湯中番茄紅素的含量，果酸可以嫩化牛肉纖維，使肉質更加鮮美。
3.豬蹄湯不宜常吃。
因為其中的膠原蛋白並不完全有利於吸收，會給腸胃消化系統帶來麻煩。就算想吃，也要和蔬菜、蓮藕壹起煮。
人民網-飲食禁忌:四種食物千萬不要和豬肉壹起吃。
人民網-健康:晚上千萬不要喝這些湯。排骨湯可以抗衰老。