草魚(適量)
煮活魚的調料，湯是白色的，沒有魚腥味；
蔥(適量)八角(適量)韭菜(適量)蒜(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)鹽(適量)雞精(適量)白胡椒(適量)料酒(適量)
烹飪煮活魚的廚具，湯白而無腥味；
鍋爐和平底鍋
白湯煮活魚不腥的說明步驟。
1，準備配料
2.壹條草魚
3.鍋中放油，放入蔥、蒜、姜、八角、幹辣椒、香蔥，小火煸炒，撈出備用(鍋內留油備用，將食材撈出)。
4.準備另壹個湯鍋(拌壹個高湯)放入水中，加入步驟1撈出的食材，加入雞精、白胡椒粉、鹽、料酒煮開備用。
5.繼續加熱炒菜油，放入魚，炒2-3分鐘。
6.把煮好的高湯倒進鍋裏煎魚。
7.大火煮10分鐘，加入芹菜和細香蔥，即可食用。
8.白色濃湯
家常菜網小貼士:
要煮出濃濃的又白又腥的魚湯，只需要註意以下兩點。
1)魚先在鍋裏炸。
2)壹定要用熱水煮魚。
小貼士:養湯的時候，做菜的時候要比平時多加壹點雞精。
白胡椒壹定要加。
如果不吃辣，在不影響口感的情況下，可以不加幹辣椒。
煎魚的時候要註意，魚做好之後不能馬上碰，否則容易碎。
根據自己的魚，可以看到魚的皮膚在某個時間會微微發黃。
我的魚是1斤8，火持續3分鐘。
壹定要把魚肚子裏的黑膜清理幹凈。