香椿是無患子科楝科植物，味平，含有大量維生素、纖維素等成分。如果適量食用，有壹定的補虛、固精、補腎、養發、生發、消炎、止血、止痛的作用。雞蛋味甘性平，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等成分。適當食用有益人體健康。兩種食物沒有相似之處，可以壹起炒，所以香椿炒雞蛋可以吃。
香椿炒雞蛋有毒是真的嗎？沒有毒藥。
綜上所述，我們可以知道香椿和雞蛋沒有任何共同之處，可以壹起食用，不會對人體健康造成威脅。
但由於香椿屬於發制品之壹，雞蛋是壹種高蛋白食物，會加重香椿的毛發，所以不建議有慢性病的人食用香椿，以免誘發或加重疾病。
3香椿炒雞蛋需要焯水。
香椿炒雞蛋之前，香椿需要先焯壹下，因為含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。不燒開水不僅味道苦澀，而且對人體腸胃有壹定負擔，可能導致腹痛、腹瀉、便溏，對人體健康構成威脅。所以香椿炒雞蛋和香椿需要先焯壹下。
4香椿不能用什麽吃花菜香椿中含有豐富的鈣，花菜中的化學成分會影響香椿中鈣的吸收和消化。
黃瓜黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，削弱營養價值。
《奶水人生》不建議香椿和牛奶壹起吃。壹起吃可能會導致腹脹，對人體腸胃健康造成威脅。