克氏原螯蝦的環境耐受性強，導致網上瘋傳該物種可以在含有高汙染毒素的水中生存。事實上，這壹物種仍然很難在高度汙染的水域或缺氧的停滯海灘中生存。
大部分小龍蝦是雜食動物(如克氏原螯蝦、紅龍蝦等大型淡水龍蝦)。無論它們是活著的，甚至是未消化的糞便或動物屍體，都可以放在它們的盤子裏食用，所以不能和其他生物放在同壹個水族箱裏。這個物種是水族館中受歡迎的物種，因為它的顏色多變。目前，穩定基因的顏色是橙爪和白爪，而原色物種被稱為仁美蝦出售。
快速生長和高環境耐受性使該物種成為受歡迎的經濟物種。美國路易斯安那州的農場，養殖面積達500平方公裏，每年可帶來數百萬美元的產值。1990的文章提到，在美國，當地食用的小龍蝦98%產自路易斯安那州，其中70%在該州食用，其余出口，占全球小龍蝦產量的90%。
棲息地
棲息在永久的溪流和沼澤，臨時棲息地，包括溝渠和池塘。它們通常與溪流中的植物或木屑混合在壹起，會破壞和削弱河岸。在洪水退去的地區，可以在簡單的洞穴中找到它們。生活在水體較淺、水生植物豐富的濕地、湖泊和河流中。
該物種分布在多種生境類型中，包括濕地草甸、地下巖溶系統、季節性沼澤和濕地、永久性湖泊和河流、稻田、灌溉渠道和水庫。這個物種可以忍受壹系列的環境條件，包括低氧水平和高溫。