這個菜，我壹年四季都喜歡吃，尤其冬天時候，價格更是很親民，壹斤3元甚至有時候壹斤才2元，每次看見都會買上壹大朵回來，加點青蒜和芹菜炒著吃，或者冬天涮火鍋時候加入，更多時候我會做壹份幹鍋花菜，熱乎乎的上桌好吃又下飯
〖主料〗花菜適量，五花肉壹小塊
〖輔料〗辣椒醬壹小勺，幹辣椒2根，蒜瓣3個
香菜少許
〖調料〗生抽少許 糖 雞精 香醋少許
〖做法〗首先我們將花菜都掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡15分鐘，最後多清洗幾遍瀝幹備用。
2. 五花肉去皮，然後切成小團，蒜稍微切碎下即可。
3. 熱鍋冷油，中小火，將五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片變得透明，然後加入壹小勺的辣椒醬（這個用量根據自己的口味增減哈）。
4. 繼續中小火煸出紅油來。
5. 接著將處理好的花菜放入中火不斷翻炒。
6. 壹直煸炒至花菜變軟熟了，然後加入調料翻炒均勻，撒入香菜段，出鍋即可。
7. 看，是不是很有食欲呢？米飯都能多吃2碗。
溫馨小提示
加了辣椒醬本身是鹹的，所以生抽不宜過多，
如果妳想縮短翻炒時間，花菜可以稍微焯燙下，不過我仍然喜歡直接幹煸，因為這樣口感會爽脆壹些。
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