明太魚2條(約650克)。
豆腐400克食物。
2片姜。
大蒜三瓣食品
3個幹紅辣椒
八角形1
適量的胡椒顆粒
洋蔥適量
醬油適量
料酒適量
醋是適量的食物。
適量的鹽
雞精適量
適量的清水
食用油適量
明太魚燉豆腐
明太魚11燉豆腐做法圖解。準備食材:豆腐切塊，明太魚洗凈切塊。
明太魚燉豆腐做法圖解22。輔料準備:蔥切段，姜切段，蒜切小段。
明太魚燉豆腐做法圖解33。鍋中放適量油，小火煨至五成熱。加入辣椒顆粒擠出香味後取出丟棄。
明太魚燉豆腐做法圖解44。加入蔥、姜、紅幹辣椒翻炒幾下。
明太魚燉豆腐做法圖解55。加入明太魚，煎至焦黃。
明太魚燉豆腐做法圖解66。加入適量醬油、料酒、醋翻炒上色。
明太魚燉豆腐做法圖解77。加入適量清水不加配料，加入蒜片和八角，大火燒開後小火燉15-20分鐘。
明太魚燉豆腐做法圖解88。加入豆腐塊繼續燉約10分鐘。
明太魚燉豆腐做法圖解99。加入適量鹽和雞精翻炒均勻。撒上洋蔥，關火。
明太魚燉豆腐插畫1010。成品圖。
如何用手機看這道菜
技巧
明太魚可以由賣海鮮的收拾。
豆腐加完後不要翻炒，以免弄碎。