方法/步驟
1、用溫水稀釋酵母
面盆裏倒入適量涼水，然後開始加熱水，壹邊加壹邊試水溫，大約四十度左右就可以，手溫感覺不燙手很溫和為準。
2、倒入適量酵母粉
3、把面和好後蓋上壹層保鮮膜，保證能把整個面盆都包起來，冬季放在暖和的位置大概二個多小時基本就可以了。
4、面發酵好時會特別的稀，這時候要加進去壹些面粉，這個時候妳要註意，不能加面粉太多，加面粉太多的話，做出來的饅頭壹定會硬硬的不軟和。多揉壹下再將饅頭成型，那樣蒸出來的饅頭口感好。
5、做好饅頭後要靜置至少五分鐘，看到做好的饅頭開始慢慢變大，這個時候妳再往鍋裏放，這樣蒸出來的饅頭就會徹底發酵，面粉會變得特別的松軟。
6、做好饅頭生坯後，把鍋加入水，放進水之後也不要放進去饅頭，先把水燒開，然後再放饅頭。還有壹點要記住，壹定要用屜布，不然蒸出來的饅頭會變成死面頭。
7、沒熟之前不可開鍋蓋
壹般水開後放進去饅頭生坯，再蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘，然後用小火繼續蒸十分鐘就可以了。
8、聞到很濃的面香味時，大約就到了三十分鐘後了，這時候就要把饅頭從鍋裏揀出來了，還要註意，掀開鍋蓋時要快速，萬不可讓鍋蓋上的水蒸氣流到饅頭上，如果流到饅頭上，那麽蒸出來的饅頭壹定會出現壹道道的“山丘”，變得硬硬的很難吃。