1.姬松茸用清水泡軟，雞肉去皮，洗凈切成幾塊，胡蘿蔔去皮切塊，紅棗洗凈備用；
2.將雞肉和瘦肉“飛”入水中壹點，然後將所有食材放入湯鍋中，加水按照湯鍋法操作，大概需要2個小時完成，再加點鹽調味後出鍋。
姬松茸燉雞湯是以姬松茸為主要原料制成的菜肴。姬松茸是壹種罕見的蘑菇，脆、滑、味美，營養含量很高。蛋白質和糖分比蘑菇高壹倍。它的蘑菇芽很厚，它的莖很豐滿。它以其濃郁的風味，鮮美香甜，深受國內外消費者的喜愛，已成為不可或缺的優秀宴會湯。
姬松茸是壹種富含糖分和蛋白質的食用菌。它的主要成分是多糖和甾醇。從姬松茸中提取的β-葡聚糖具有很強的抗癌活性，能抑制腫瘤細胞的生長，具有提高免疫力和增強精力的作用。還具有降血糖、改善糖尿病、降低膽固醇、改善動脈硬化的作用。
姬松茸主要分解利用農作物稭稈，如水稻稭稈、小麥稭稈、玉米稭稈、棉籽殼、鋸末等作為碳源；以豆餅、花生餅、麩皮、玉米粉、畜禽糞便、尿素和硫酸銨為氮源。根據實驗研究，姬松茸能利用蔗糖和葡萄糖，但不能利用可溶性澱粉；可以用硫酸銨，最佳濃度為0.3%。硝酸銨也可以，蛋白腖不能用。