調料:胡椒粉2克，鹽4克。
1.芹菜、胡蘿蔔、洋蔥分別洗凈，切塊；
2.鍋內放入冷水，放入鹽、胡椒粉、百裏香、桂葉、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥；
3.最後加入牛肉，煮開，小火煮；
4.西蘭花換成刀；
5.將土豆切塊，用黃油炒熟，用鹽和胡椒粉調味；
6.將熟牛肉取出，切片，放入盆中；
7.配上錫蘭和土豆，倒入煮牛肉的湯汁。
1.將新鮮牛肉切成塊狀，用清水浸泡壹會兒。牛肉可以切成更小的塊，以便以後腌制入味。
2.小蔥切長段，蒜和姜切片，幹辣椒切段。
3.牛肉瀝幹水分，加入切好的食材和適量的料酒、鹽、雞精。
4.將所有材料與牛肉混合，腌制兩小時。
5.牛肉腌制好後，取出洋蔥，將牛肉蒸熟。連鍋和食材壹起。
6.取出蒸好的牛肉片，腌好的水備用。鍋裏放足夠的油，將切好的牛肉煎至兩面焦黃，然後取出。
7.倒出壹些油，鍋中留適量油，加入新鮮幹紅辣椒、青椒、姜片。把炒好的牛肉放進去，牛肉蒸好後倒入鹵汁水，加壹點醬油，小火慢燉。
8.烹飪前加入適量白糖和少量醋。
9.關火，裝盤。冷的時候味道更好。