材料
1烏骨雞、6個香菇、6個紅棗、1枸杞子、1玉竹、6當歸、3黃芪、3人參、1熟地黃、6生姜、1大勺料酒。
工作方法
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將烏骨雞放入鍋中，在雞體內倒入足夠的水，大火煮開後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3小時，吃前加少許鹽即可。
小貼士:
1，是補氣血的湯，千萬不要用大蔥。如果怕有魚腥味，可以用料酒去腥。
2.這些藥材可以在中藥店或者超市的幹貨區買到。
3.烏骨雞的營養價值遠高於普通母雞；也可以選擇壹只老母雞來代替做這個湯。
燉烏雞湯
原料:1只烏骨雞(約800g)；小蔥2根；姜1小調料:料酒2小勺(6g)；精鹽2茶匙(6克)；味精1茶匙(3克)
練習:
1.烏雞洗凈，放入沸水中焯壹下，去血；
2.將烏骨雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋中，用武火煮開，然後文火煮2小時，加入精鹽、味精。特色:湯汁鮮美，雞肉鮮嫩。提示:烏骨雞營養豐富，特別適合女性食用。