1，鮮吃:用新鮮的鐵皮石斛莖，洗凈後直接放入口中咀嚼。能滋陰、健胃、開脾。
2、茶:取鐵皮石斛莖或根洗凈，用開水沖泡飲用，可緩解口幹、鼻幹、眼幹，也可混百合麥冬等泡水飲用，解渴，對肺胃損傷有好處。
3.榨汁:取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小塊，放入榨汁機中榨汁。鐵皮石斛汁有青草味，可以加蜂蜜或者冰糖來調節。
二、鐵皮石斛的功效與作用:由於鐵皮石斛具有神奇獨特的藥用價值和保健作用，被歷代醫學專著和經典所收錄，被譽為“藥中極品”。《本草綱目》記載:“清胃除虛熱，生津止渴，代之以茶，開胃健脾，稱之為滋陰補身之寶”。意思是鐵片石的溶液可以消除陰虛燥熱的狀況，從而改善口鼻眼幹燥。
擴展數據:
鐵包石解是歷代皇室貴族追捧的對象，素有“百花草”、“軟金”、“植物金”之稱。古代有“救命仙草”之稱。
需要註意的是，鐵皮石斛的用量不能太大，每次用量不要超過15g，因為它雖然養陰生津，但有滋膩的特性，量大了會妨礙腸胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者、陽虛濕者不宜服用。
人民網-鐵皮石斛怎麽吃才健康？專家教妳三種吃石斛的方法