貽貝的去殼方法與蛤、岑不同，那麽如何洗貽貝呢？
1，最好用刷子或紗布，如牙刷或洗鍋刷等，刷掉表面的大部分藻類；然後用刀刮去貽貝表面的貝類，用水沖洗幹凈。2.拔下貽貝肉上長的青苔，用手慢慢拔出。有時候需要壹點努力，註意不要弄傷自己或者弄臟自己。3.將貽貝倒入盆中，加入清水，水量以所有貽貝都浸入其中為準。然後加入少許鹽，靜置約1小時，充分吐出汙垢。中間可以換水1-2次。
貽貝木耳燉絲瓜
材料:黑木耳5個，淡菜20個，絲瓜2個，鹽，雞粉，醬油，米酒，黑胡椒。
1.黑木耳浸泡洗凈，切碎；河蚌泡壹會兒，洗凈切碎；將絲瓜去皮，切成丁。
2.鍋中倒入適量食用油，倒入黑木耳，加鹽和雞粉翻炒，然後倒入適量水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
3.然後倒入剁碎的淡菜、黑胡椒和米酒(去除淡菜的腥味)繼續燉。
4.煮約15分鐘後，倒入絲瓜丁翻炒。
5.最後加入少許醬油翻炒至絲瓜變綠。
醬貽貝
材料:河蚌300克，豆豉適量，紅椒少許，姜、蔥、蒜、料酒、糖、鹽。
1，將青口放入沸水中燙至口微微張開，即可取出肉備用。
2.紅辣椒切丁，姜、蔥、蒜切末備用。
3.將姜末、蔥段、蒜末放入熱鍋中用冷油翻炒，加入豆豉、紅椒翻炒。
4.加入河蚌和少許水繼續翻炒，煮料酒，加入糖和鹽翻炒均勻。