烤腸不解凍需要烤6-10分鐘左右。
在烤腸的時候需要註意溫度170°，正面三四分鐘，反面三四分鐘，如果沒預熱的話，正面直接烤五六分鐘就行，喜歡吃幹壹點，焦壹點的就多烤幾分鐘。
烤腸烤熟之後可以用來做香腸土豆片，煮面，做餃子餡，包子餡，炒菜等等，沒吃完的烤腸可放在保鮮盒中放在冰箱中進行保存。
烤腸屬於高熱量食物。烤腸的原材料是腸衣加肉末，但外面賣的便宜烤腸是大量的澱粉以及肥肉來做成的，而且為了讓烤腸吃起來口感更好，還會往裏面加壹些添加劑，這些添加劑的摻入，也會升高烤腸的熱量。
烤腸的種類
1、臺灣烤腸：也叫“臺灣烤香腸”，簡稱“臺烤”，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，是壹種以豬、牛肉為主要原料，經絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌於腸衣後，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。
2、奧爾良脆骨腸：以其獨特的奧爾良和脆骨口味，迅速征服了全國朋友們的心。已銷往全國絕大部分省市及地區。
3、魚肉烤腸：以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以後調味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內，然後兩端用金屬環鋁絲結紮、密封、殺菌制成。