首先，提前準備好牛肉。如果想在家做香辣牛肉醬，要提前把牛肉準備好，清洗幹凈。洗牛肉的時候要特別註意。妳應該先把牛肉在水裏泡壹會兒，這樣可以洗得更幹凈。牛肉洗凈後，要控制牛肉晾幹備用。如果有絞肉機，牛肉可以在絞肉機裏絞碎。然後如果沒有絞肉機，可以用刀把牛肉剁碎。其實切的過程也很簡單，就像包餃子的時候壹樣。
第二，準備好相關的調料。牛肉切好後要準備壹些相關的調料，因為做牛肉醬比較方便。提前準備好生抽，老抽，老抽，還要準備壹些料酒，豆瓣醬之類的。然後洗鍋，放點食用油。油熱了，就可以把牛肉倒進鍋裏了。在煎的過程中，妳也會發現牛肉會產生很多水分。壹定要炒透所有的水，然後加入相關的調料。先放點醬油之類的，因為這樣會讓牛肉上色，讓牛肉口感更好。
三、總結牛肉變色的時候，可以根據自己的口味加點豆瓣醬或者醬油。炒壹會妳會發現牛肉基本熟了。這時候可以加點辣椒調味，也可以加點芝麻。因為芝麻放上去會讓牛肉更入味，有些朋友可能更喜歡吃壹些其他的調料。每個人都可以根據自己的喜好添加，因為烹飪是壹個非常靈活的過程，每個人都可以做出自己喜歡的牛肉醬。