下面我們就來看看飲用和沖泡的利弊。
好處:據科學檢測，黃酒中含有大量的氨基酸，多達16種，其中8種氨基酸不是人體自動合成的，而是人體所需要的。發酵酒富含碳水化合物、蛋白質、維生素等，對人體的生長發育有很大的作用。酒醅中有少量酒精，能促進人體血液循環。其中的有機酸和乙酸能刺激消化液的分泌。適量飲用，富含維生素可改善人體機能，促進新陳代謝，有補血養顏、舒筋活血的功效。
缺點:雖然黃酒酒精含量不多，但建議酒量不好的人，喝黃酒時註意適量。不建議正在哺乳的嬰兒、孕婦、產婦喝米酒。米酒會影響嬰兒的生長發育，還會影響孕婦的健康和乳母的乳汁分泌。米酒對於肝功能和腸胃不好的患者來說，裏面的少量酒精會刺激患者的患處，加重病情。
生活中肯定有很多畏寒、血瘀、類風濕性關節炎的患者，加熱後喝米酒大有裨益。米酒可以作為生活中很好的調味品。可以溶解其他食物中壹些不利於健康的物質。米酒可以去腥增味，廣泛用於烹飪菜肴。凡事都有兩面性，所以人喝酒壹定要把握好度，適量是最好的。禁忌人群切記不要隨便喝酒。