手工面多作為主要原料制作油潑面。首先我們選擇適量的高筋面粉，加入清水、雞蛋、鹽揉成面團，然後搟成外觀光滑的長條面片，再將面條切成粗細、寬度相同的小塊備用。
接下來準備壹些做油潑面的主料，黃豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥花、蔥絲。
接下來，把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入面條煮熟。煮面的時候要註意用筷子攪拌，防止攪成壹團。將手搟面煮至近熟，取出後放入涼開水中洗凈浸泡，控水晾幹備用。
接下來可以把壹個涼拌手搟面的醬料調好，加入適量的鹽、醬油、香油、陳醋、辣椒紅油、雞精到壹個小碗裏，加入少許開水攪拌均勻。
燒開水，將豆芽和胡蘿蔔稍微焯壹下，保證豆芽和胡蘿蔔嫩脆，然後將瀝幹的面條倒入幹凈的大盆中，在手工面表面撒上蔥花和蒜椒面，然後提前燒開適量的熱油，將熱油倒在蔥花和蒜椒面上調味，再放入胡蘿蔔絲、青瓜絲和豆芽，倒入即可。
以上是家庭版油潑面的做法。油潑面要想好吃，最重要的是煮出來的手搟面壹定要軟硬適中，更要搭配其他蔬菜食材。這種油潑面吃起來會面感十足，食材嫩脆。喜歡油潑面的朋友記得收藏。