1，草魚
淡水魚和草魚的刺比鯉魚少。草魚是四大魚類之壹，是我們生活中最常吃的魚。草魚的肉更硬，味道更濃。新鮮草魚的鰓絲鮮紅，粘液透明，有海魚的鹹味或淡水魚的土腥味。魚鱗有光澤，緊貼在魚身上，不易脫落。
2.大黃魚
有大小黃魚，主要分布在黃海以南海域。鮮黃魚也很適合清蒸，凍黃魚適合燜、燉、幹炒。
3.帶魚
帶魚作為我國“四大經濟海魚”之壹，在我們的餐桌上非常常見，可以說是壹種價廉物美的海魚。
4、小黃魚
壹般來說，大黃魚貴壹些，小黃魚便宜很多。不要因為小黃魚便宜就小看它。它的肉質不比大黃魚差，而且因為個頭小，肉質更嫩。小黃魚適合紅燒、清蒸、幹炒，而且黃魚的壹個優點就是魚刺不多，吃起來不麻煩。
5、?？？？魚
安康是深海底棲魚。雖然它是壹種硬骨魚，但它的骨頭非常脆。安康魚的肉質鮮嫩，味道濃郁鮮嫩，壹口吃下去很滿足。不看？？？？魚很醜，但是真的很好吃。
6.嘉吉魚
嘉吉魚、獎金嘉吉魚和黑嘉吉魚曾是20世紀80年代最有價值的魚類之壹。在那個年代，春節期間用壹條嘉吉魚招待客人是非常重要的。目前嘉吉魚很多，價格便宜，已經成為壹種常見的魚。