豬脆骨又稱月牙骨，是指動物前腿夾層肉與扇骨相連處的壹種月牙狀軟組織(俗稱“脆骨”)。與管骨、扇骨相連，上面有壹層薄薄的瘦肉，骨為白脆骨。含有大量蛋白質、維生素、膠原蛋白、骨粘蛋白等營養成分，是老人、體弱婦女、兒童首選的豬肉部位。
豬脆骨也叫排骨。豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。豬軟骨含有較多的膠原蛋白，可以為人體提供足夠的鈣。女人吃的很好。鈣可以影響人體的骨密度，較高的骨密度可以保證更年期和老年有比較致密的骨骼，從而降低骨折的概率，延緩骨質疏松的發生。
營養價值:
排骨:排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。豬軟骨含有更多的膠原蛋白。
脆骨含有豐富的蛋白質和維生素，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為人體提供充足的鈣，女性食用非常好。鈣可以影響人體的骨密度，較高的骨密度可以保證更年期和老年有比較致密的骨骼，從而降低骨折的概率，延緩骨質疏松的發生。
參考以上內容:百度百科-豬脆骨