莧菜色澤翠綠，香味濃郁，是餐桌上常見的食材。莧菜炒雞蛋色香味俱全，大大增加了人的食欲。還可以用韭菜做包子、餃子，很好吃。經常食用韭菜有壹定的保健作用，有益健康。那麽，經常食用韭菜有什麽作用呢？
1，補肝健脾
韭菜含有豐富的揮發性精油、硫化物等物質，具有養肝健脾的功效，有緩解肝氣不適、脾胃虛寒的作用。
2、調理腸胃幫助消化
韭菜可以刺激胃酸分泌，幫助消化，食欲不振時可以吃點韭菜刺激食欲。
3、潤腸通便
韭菜富含粗纖維。適當多吃韭菜，可以促進腸胃蠕動，起到通便的作用。便秘患者在日常生活中可以適當多吃些韭菜。韭菜中的粗纖維還可以包裹腸內的沙子、金屬、毛發等。，並隨糞便排出體外。經常吃韭菜還能起到清理腸胃的作用。
4.祛瘀活血
韭菜能散結、活血、解毒。常吃韭菜可以預防冠心病、動脈硬化、高血脂。
5、補腎壯陽
韭菜又名陽草、陽草，有很好的壯陽、補腎、提高性欲的作用。腎虛的人平時多吃韭菜。