1.紅薯去皮洗凈甩去水，然後切成小指粗細的條，放盆裏備用。
2.油鍋放較多油，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條，待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
油炸紅薯條的詳細做法二：
1、將紅薯去皮洗凈切成約壹厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裏面浸泡約兩小時。(喜歡吃甜的朋友不需用鹽水泡)
2、將薯條瀝幹水分，放盆裏，拌澱粉至每根薯條上都有幹粉。(也可以不要幹粉)
3、平鍋放入約壹厘米厚的清油，油鍋放較多油(正常炸東西的油量)，油冒青煙時，放壹根薯條嘗試，如果筷子撥壹下很快就能飄起來就可以，抓壹大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色至焦黃色，即可撈出控油。
4、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然粉即可。壹道好吃的炸紅薯條就做好了。
油炸紅薯條的做法小技巧：
1、加入幹粉是為了讓紅薯更好看壹些。
2、幹炸紅薯時顏色變色至焦黃色立馬撈出，時間久了會糊。
3、喜歡吃甜的朋友不需要用鹽水泡。
這道炸紅薯條的做法相當簡單的，現在正是紅薯上市的季節沒事在家做壹點吃味道很不錯的喲。也可以拿來當零食吃喲。