烏雞300克，白果10克，枸杞5克，鹽3克，姜2克。
工作方法
1.烏雞洗凈，切塊；將銀杏、枸杞分別洗凈瀝幹；生姜洗凈，去皮切片。
2.將烏雞塊、白果、枸杞、姜片放入鍋中，倒入適量清水，加鹽拌勻。
3.大火燒開，小火燉30分鐘左右。
2銀杏雞湯的功效與作用銀杏有疏通血管、斂肺氣、化痰平喘、保肝潤膚、抗衰老、減少排便的作用，烏雞有滋補肝腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、預防骨質疏松、補血的作用。白果燉烏雞具有益氣補血、止咳化痰、填精補髓、利尿的功效。白果和烏雞壹起吃，可以起到很好的疏通血管、清熱解毒、補鈣、提高免疫力、補氣血的作用。
3銀杏的吃法銀杏的制作方法很多，有煎、蒸、炒、煮等。銀杏可以和各種禽肉放在壹起。首先，我們需要將肉類食物煮至半熟，然後將銀杏放入清水中煮。煮熟後，去皮，放入鍋中與肉類食物壹起煮。
4吃銀杏的註意事項壹定不能生吃。畢竟銀杏的毒素很多，遇到高溫毒性會逐漸減弱，所以銀杏壹定要煮熟。小孩子最好不要吃，畢竟小的時候容易中毒，嬰兒最好不要吃。不在以下的孩子壹定不能超過五片，成人壹天可以吃十片左右。