1，吃牛排的禮儀是用叉子壓住牛排的左端，固定。用大約壹口大小的刀沿著叉子的側面切開牛排後，叉子可以直接留在牛排裏，送到嘴裏。簡單來說，就是用叉子壓著，然後用刀切開。
2.想要順利切食物，正確的姿勢和合適的角度很重要。首先，面朝牛排坐直；放松肩膀和手腕；保持雙臂緊貼身體；肘部不能太高或太低；刀叉向盤子傾斜；用叉子緊緊夾住牛排；輕輕移動刀，但按住時要用力。這樣不僅可以輕松切菜，看起來也相當優雅。刀的移動先對左手的叉子施力，然後輕輕移動刀。註意向後拉刀時不要用力，向前壓刀時要用力，這樣才能把食物切得整齊。
3、叉子可以根據牛排的特點自由更換，方便用餐。用叉子吃飯時，叉子的背面必須朝上，然而，用勺子吃飯時，叉子應該朝上。
4.套好的餐具不要隨意更換，但如果就餐者是左撇子，吃飯時刀叉可以互換使用。只是吃完後，餐具壹定要按照右撇子的用法擺放，刀叉的柄要放在盤子右邊。這樣做的主要原因是不想給服務人員帶來麻煩。