幹鍋臭魚:所需食材為臭魚、豆腐、蔥、青紅椒、小蔥、料酒、醬油、糖、香菜；先將黑魚清洗幹凈切成小塊，然後炸至金黃色，再將青椒和蔥放入鍋中加入醬油翻炒，然後加入料酒和糖加水煮沸，收汁時將豆腐放入湯中調味，最後撒上小蔥和香菜。
紅燒臭魚:所需食材為臭魚、線椒、小米辣、姜片、蔥段、香菇丁、生抽、老抽；將烏鱧洗凈，鍋中放油，將烏鱧兩面煎至金黃色，放入姜片，炒香，放入香菇丁、蔥段翻炒後加入溫水，水開後放入生抽、老抽，燜幾分鐘，再放入花椒、小米椒，待收汁後，裝盤，倒入醬汁。美味的黑魚。
幹烤桂魚:所需食材為桂魚、姜片、蒜片、幹辣椒、醬油、醋、生抽、料酒、糖、蔥；先將鍋燒熱，多倒入壹點食用油，然後將腌制好的黑魚放入鍋中煎至兩面金黃，放入姜片、蒜片、幹辣椒繼續煎，然後少放醋、生抽、淡醬油，使魚顏色均勻，再倒入多壹點料酒，加少許糖，蓋上鍋蓋燜7分鐘左右，途中註意不要開鍋，時間差不多的時候。臭鱖魚很臭，但是味道很好。妳不妨試試。