菠菜可以用來煲湯，涼拌，炒菜，和肉菜壹起炒。
常見的做法是菠菜炒雞蛋，如下:
1，準備食材菠菜和雞蛋。
2.菠菜洗凈，切成3-4厘米的段。給雞蛋加鹽，在碗裏打散。
3.將炒鍋放在大火上，加熱油，倒入雞蛋，炒至熟。
4、菠菜，鹽，翻炒均勻，然後出鍋。
擴展數據
菠菜適宜群體
1，適合吃。痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓、貧血、糖尿病、夜盲癥患者以及皮膚粗糙、過敏、松弛者適合食用。
2、忌吃。患有泌尿系統結石、胃虛怕冷、便溏、脾胃虛弱、腎虛、腎炎、腎結石的人不宜多食或忌食。？
菠菜的食用禁忌
1，菠菜不能和黃瓜壹起吃。黃瓜含有分解維生素C的酶，而菠菜富含維生素C，兩者不宜同食。
2.菠菜不宜與牛奶等含鈣量高的食物同食。
3.菠菜不宜炒豬肝。豬肝富含銅、鐵等金屬元素。壹旦與維生素C含量高的菠菜結合，金屬離子很容易氧化維生素C，失去營養價值。？
4、菠菜不能和黃豆壹起吃。如果和黃豆壹起吃，會抑制銅的釋放，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能和鈣片壹起吃。菠菜富含草酸，草酸離子在腸道內與鈣結合後容易形成草酸鈣沈澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，還容易形成結石。
參考資料:
百度百科-菠菜