洋蔥怎麽切？

洋蔥是生活中常見的食材之壹。洋蔥的營養也特別豐富，含有豐富的維生素、硒、鋅、鉀等營養成分。能促進人體消化，殺菌，維護人體心腦血管健康，也是壹種用途廣泛的食品。生活中很多廚師都會買這種洋蔥，每次最頭疼的就是切洋蔥。因為每次割的時候都會淚流滿面，釋放出壹種叫蒜氨酸酶的物質，刺激眼睛，讓妳流淚。妳怎樣切洋蔥才能避免我們流淚？接下來我教妳幾個生活小竅門，教妳切洋蔥的方法，做到不流淚，做壹個不輕易流淚的人。

技巧壹:刀是濕的，迎風切。

我們切洋蔥的時候，可以在刀片裏蘸壹些水，這樣可以有效的防止洋蔥刺激我們的眼睛。另壹件事是迎風切洋蔥。如果是順風，我相信妳會累得淚流滿面。這些都很詳細。

秘訣2:冷藏它。

洋蔥洗凈，放入冰箱冷藏十分鐘左右。這種方法的化學原理是，冷的時候洋蔥的分子運動不會那麽劇烈，避免切洋蔥時撕裂。切的時候考驗壹下妳的刀功。切得快，以免撕裂。

切之前用熱水泡壹分鐘或者微波爐加熱，以免嗆到眼睛。

秘訣4:屏住呼吸。

這個方法可能需要妳有壹點肺活量。切洋蔥圈憋氣可以避免洋蔥的刺激性氣味傳入呼吸道，不會感到不舒服，也可以用其他工具塞住鼻孔來避免。不註意通風。