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胡蘿蔔玉米筒骨頭湯做法大全

小孩子喜歡這樣吃骨頭湯。玉米胡蘿蔔好吃又好吃。南方人講究原汁原味。除了原料,調味最多可以加幾片姜。這款胡蘿蔔玉米骨頭湯清甜,特別開胃,老少皆宜。

由浩浩官方認證廚師,豆果。

材料

1管狀骨

玉米1根

1胡蘿蔔

3片生姜

醋1勺

適量的鹽

練習步驟

1,準備主食,甜玉米,胡蘿蔔,管骨。

2.將剁碎的缸骨沖洗幹凈,放血水洗凈備用。

3、甜玉米、胡蘿蔔切成小塊,這樣更好吃。

4、洗好的骨頭、胡蘿蔔、甜玉米、生姜。

5.取出鍋,往鍋裏放水。

6.大火燒開後放入筒骨中焯水,主要是去除骨中的血液,殺死寄生蟲。

7.取出長筒骨備用。

8.煲湯最好選擇砂鍋,將所有食材放入砂鍋。

9、補充水分,水量可根據吃飯人數確定。

10.將砂鍋移入電瓷爐中,在湯中加入適量的鹽和白醋。

11.大火燒開後,轉小火,撇去浮沫。

12,蓋上蓋子燜1小時左右關火。

13.最後加入適量雞精調味,上好的玉米胡蘿蔔骨頭湯就結束了。

14,成品圖

15,成品圖

技巧

將管骨加入冷水鍋中,可以延長蛋白質的凝固時間,使骨中的鮮味慢慢滲透到湯中,使湯特別鮮美。