由浩浩官方認證廚師,豆果。
材料
1管狀骨
玉米1根
1胡蘿蔔
3片生姜
醋1勺
適量的鹽
練習步驟
1,準備主食,甜玉米,胡蘿蔔,管骨。
2.將剁碎的缸骨沖洗幹凈,放血水洗凈備用。
3、甜玉米、胡蘿蔔切成小塊,這樣更好吃。
4、洗好的骨頭、胡蘿蔔、甜玉米、生姜。
5.取出鍋,往鍋裏放水。
6.大火燒開後放入筒骨中焯水,主要是去除骨中的血液,殺死寄生蟲。
7.取出長筒骨備用。
8.煲湯最好選擇砂鍋,將所有食材放入砂鍋。
9、補充水分,水量可根據吃飯人數確定。
10.將砂鍋移入電瓷爐中,在湯中加入適量的鹽和白醋。
11.大火燒開後,轉小火,撇去浮沫。
12,蓋上蓋子燜1小時左右關火。
13.最後加入適量雞精調味,上好的玉米胡蘿蔔骨頭湯就結束了。
14,成品圖
15,成品圖
技巧
將管骨加入冷水鍋中,可以延長蛋白質的凝固時間,使骨中的鮮味慢慢滲透到湯中,使湯特別鮮美。