壹、幾種主要出口野菜的采集標準
1、蕨菜:選擇個頭在20 cm以上的頭狀菜。將綠莖菜和紫莖菜分別裝筐，將長度相同的菜放在壹起，紮成6厘米厚的小把手，用刀將硬莖的老化部分剪掉。每年4-6月采集。
2.薇菜:葉柄出土18 cm以上時，采集不伸“巴掌”的嫩菜。葉柄鉤半伸時開始老化，即停止收集。收獲後及時整理，將粗菜和細菜分開，剪去老化的莖。每年4-6月采集。
3.催芽:當芽長到6 cm以上時，選擇6 ~ 9 cm長的芽，將綠芽和紫芽分開存放。然後將花蕾清洗幹凈，將根部堆起，紮成6厘米厚的小把手(長度小於6厘米的不要紮)。不要摘雄芽(雄芽呈紫色，細長，刺硬，不能吃)。
4.野生黃花菜:花蕾已形成但尚未開放時，應采收長度在10 cm以上，嫩黃色或橙色，花蕾完整潔凈，未破裂，未受汙染。采集時間為每年6-8月。花蕾和鮮花不能鮮食，因為其中含有秋水仙堿，有毒，需要曬幹或腌制後才能食用。
此外，還有小竹筍、香椿、問荊、唐松草、當歸、野百合、馬齒莧、黃瓜香、野紫蘇葉等野菜可供采集、加工和出口。