材料準備:1。外殼材料:面粉60g，無鹽黃油50g，1/2杯水，1/4小勺鹽，1小勺糖，雞蛋2個(L)。
2.餡料奶油材料:面粉40g，糖50g，蛋黃4個，牛奶1杯，奶油香精幾滴，淡奶油1/2杯。
第三步:(1)準備階段:1。把烤箱溫度調到200度。預熱。2.將果殼和裝有奶油的面粉分別過篩兩次，備用。
(2)外殼1。將黃油、水、鹽和糖放入鍋中，加熱，用打蛋器攪拌。黃油全部融化後，關小火，加入面粉。2.劇烈攪拌5分鐘左右，待鍋底有薄膜時關火。3.當鍋內有余熱時，加入1/3的碎雞蛋，用打蛋器快速攪拌，然後將剩余蛋液全部放入鍋內攪拌均勻。4.攪拌至畫面呈糊狀，然後放入紙袋中，用烤箱紙在烤盤上擠成球狀。5.將手指輕輕浸入水中，撫平突出的尖端。然後用噴霧器在表面均勻噴壹層水霧。6.烤箱200度烤20分鐘再160度烤15分鐘。拿出來晾涼。
(3)用奶油1填充。將黃油、糖、蛋黃和2湯匙牛奶放入鍋中，用打蛋器攪拌均勻，然後加入剩余的牛奶和奶油香精。2.用中火加熱，不斷攪拌，直到變成濃稠的糊狀。3.趁還有余熱，用力攪拌。然後在鍋底鋪上冷水毛巾，在鍋裏慢慢加入鮮奶油分幾次，迅速攪拌成順滑的奶油。4.將準備好的奶油放入容器中，蓋上保鮮膜，放涼。最後將填充膏放入裝裱帶，安裝1.5cm直徑裝裱頭。用刀切開外殼，在裏面填滿奶油。