佐料
蒜苔適量
適量洋蔥為輔料
大蒜適量
泡椒量
適量的鹽
適量的胡椒粉
雞精適量
舊泵適量
炒蒜苔的步驟
1
挑蒜苔，掰成1 cm左右的小塊，洗凈瀝幹；洋蔥切碎；大蒜切片；適量泡紅辣椒。
2
大火，鍋中加入適量的水燒開，加入壹勺鹽和幾滴食用油。
三
將蒜苔倒入鍋中焯壹下。水再次沸騰時，關火，取出，控水。
四
另起壹鍋，大火，燒熱鍋，往鍋裏倒入適量食用油，七成熱時，將蔥、蒜、泡椒倒入鍋裏翻炒至香。
五
待其發出香味後，將焯水的蒜苔倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘左右。
六
約2分鐘後，加入鹽、雞精、花椒粉入鍋調味，倒入少許醬油上色。
七
最後稍微翻炒均勻，然後關火出鍋。
八
成品圖。好好上菜。
佐料
蒜苔300克
瘦肉90克
幾瓣大蒜
適量的輔助油
適量的鹽
雞精適量
醬油適量
蒜苔炒肉的步驟
1
將大蒜切成片。
2
蒜薹去頭，洗凈，切成長段。
三
把瘦肉切成長條。
四
鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒。
五
瘦肉變色時，加入適量醬油，翻炒至瘦肉熟九分熟。
六
加入準備好的大蒜炒香。
七
加入蒜苗翻炒。
八
加入適量的鹽，繼續翻炒至蒜苗熟透。
九
加入適量雞精，翻炒兩下，出鍋。