陽澄湖大閘蟹已經成為中國大閘蟹的原創區域品牌,具有壹定的稀缺性、權威性和議價能力。雖然其他產區的大閘蟹質量與陽澄湖相差不大,但在政府主導、行業協會統籌、蟹農品牌意識等諸多方面還存在不足,相應的品牌效應還沒有建立起來。
目前,消費者已經逐漸摒棄了“只選擇陽澄湖大閘蟹吃螃蟹”的固有偏見,消費越來越註重品質,更加理性。這讓質優價廉的固城湖蟹脫穎而出。
陽澄湖大閘蟹如此受歡迎,市場緊俏,供不應求。如果供需平衡的話,陽澄湖大閘蟹的價格不會比其他蟹高太多,尤其是品質和質量相近的產品。正是這種巨大的差價,使得陽澄湖大閘蟹的假貨橫行。“防偽蟹扣”作為壹種防偽措施和手段,最初是用來防止假貨,保證消費者利益的。結果就成了假螃蟹的護身符。不僅蟹主主動有償轉讓,市面上的假扣也是有求必應。
這些所謂的今年1400萬噸陽澄湖大閘蟹並不全是真的。假貨可能很多,但真貨肯定會被搶。畢竟陽澄湖大閘蟹的名聲已經沒落了,但地位還在。