食品配料
帶魚壹條(壹斤左右)，蔥，姜，料酒，鹽，味精，魚露。
美食實踐
1，帶魚切塊洗凈；
2.用十字刀將帶魚塊兩面切開(斜切成網格狀)，切成半寸段；
3.將帶魚塊裝盤，加入調味料，入蒸鍋蒸6分鐘；(家裏蒸需要10-15分鐘)
4.將蒸好的帶魚出籠，倒油。
功能
帶魚:含有豐富的蛋白質和脂肪，並含有鈣、磷、鐵、碘和維生素A、B等。它性溫味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；
姜、蔥:辛溫，散寒，理氣開竅，能去腥。
帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥的人食用。另外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織的發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。