蝦仁腌好後，瀝幹水分，準備壹個幹凈的鍋。現在往鍋裏加入少量冷水，然後加入事先準備好的蔥和姜，最後往鍋裏撒壹點鹽，放入蝦仁。
大火燒開水，不用蓋鍋蓋。水開後轉小火，帶蓋燉。打開蓋子大約需要三分鐘。最後把蝦拿出來放在準備好的盤子裏吃。
擴展數據:
蛋白質
皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而且我們知道蛋白質與人體正常的生命活動有著非常密切的關系，所以在平時的飲食中壹定要註意蛋白質的攝入。
碳水化合物
每100g皮皮蝦含碳水化合物約4.95g，進入人體後可直接分解為能量供人體使用。
纖維素
皮皮蝦雖然是肉類食物，但含有少量的纖維素，有助於促進腸胃蠕動，使糞便盡快排出體外，從而有效避免毒素在體內堆積，避免色素沈著、粉刺等皮膚問題。
脂肪
皮皮蝦的脂肪含量不是很高。100g的皮皮蝦只含有2.28g的脂肪。可能有人會覺得吃脂肪會讓我們變胖，但其實適量的脂肪對人體健康是有益的。比如壹些脂溶性維生素，必須是脂肪才能被人體吸收。