在《黃帝內經》中，杏被列為五果之首；世界衛生組織將杏列為十大健康食品之壹，是對人體健康有益的最佳水果。衛生部將杏仁列為87種藥食同源的食品之壹。《本草綱目》中記載，杏仁具有清肺潤肺、消食化積、散結的功效，說明杏仁的營養價值最高。杏仁中的維生素B17可以靶向殺死癌細胞，抗癌效果非常顯著。小白杏含有氨基酸、維生素、糖和各種消化酶等11種對人體有益的元素，營養價值是魚類的兩倍。同時含有大量的蛋白質、澱粉、多種氨基酸、消化酶、苦杏仁苷等16種微量元素，營養價值是羊肉的3倍。對兒童營養不良、消化不良、胃腸疾病、肝炎、腎炎有壹定療效。小白杏可以清肺，生津止渴。杏果具有良好的藥用功能，在中草藥中占有重要地位。主要用於治療風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
硒是人體必需的微量元素，具有很高的醫療保健價值。人體缺硒會誘發多種疾病。在我國72%的缺硒地區，高血壓、心腦血管疾病、糖尿病高發，癌癥逐年增加，患肝炎的人群高發。硒在慢性病的預防和治療中起著重要的作用。硒被國內外醫學和營養界譽為“生命之火”，享有“長壽素”、“抗腫瘤之王”、“心臟守護神”、“天然解毒劑”等稱號。