魷魚須250克
1湯匙海鮮醬
醬油1勺
1茶匙糖(根據個人口味增減)
壹點料酒
3片生姜
壹點黑胡椒
壹點孜然粉
鹽1茶匙
魷魚須怎麽烤(烤箱版)？
魷魚須洗凈瀝幹(有空最好撕掉黑膜)？加入料酒、姜、鹽腌制壹小時。
把魷魚的水倒掉(不倒掉會有腥味)，然後加入海鮮醬、醬油、黑胡椒、孜然粉拌勻。大概需要15分鐘到20分鐘才能入味，然後加入半勺糖攪拌均勻，就可以準備上烤箱了。
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烤箱預熱220度，烤盤鋪壹層錫紙，將魷魚須鋪在錫紙上220度25分鐘(註意:個人烤箱不同溫度也有偏差)。烤箱10分鐘的時候，把魷魚須翻過來。這個時候托盤裏會有很多水，把烤盤裏的水倒出來。把剛拌好的魷魚壹定要留在碗裏的醬料倒出來，放入烤箱，在魷魚表面刷壹層油，繼續烤15分鐘收汁，取出撒壹點孜然粉拌勻。喜歡吃辣的，撒點辣椒粉，好吃的魷魚壹定是烤出來的~
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技巧
我家烤箱溫度低，有的烤箱估計有200度。最後壹步收汁的時候看壹下錫紙上的醬。如果15分鐘還有很多醬，拿出來翻面繼續烤壹會兒，但是不要完全幹，孜然粉和辣椒粉根本上不去。