可以做四個直徑7cm左右的錫紙杯。
材料:
奶酪餡？
奶油奶酪100克黃油40克
糖粉15-20g蛋黃1片
低粉5g
外殼
黃油90克，細糖45克
蛋黃2低粉125g
在蛋糕皮上刷上全蛋液。
練習:
制作奶酪餡:
1把奶油芝士和黃油放在室溫下充分軟化，拌勻。
2篩入糖粉，攪拌均勻。
3加入蛋黃拌勻，然後篩入低粉(這壹步忘了拍照)拌勻。
制作外殼(同時預熱烤箱至180°C):
5黃油在室溫下變軟後，加入細砂糖，攪拌均勻。
4芝士餡做好後，裝入壹次性紙袋，放入冰箱備用。
6分鐘加入蛋黃，每次之後再加入下壹個。
7.篩入低粉攪拌至無幹粉，裝入壹次性紙袋中。
8將面皮擠入模具(右上角標明)用手沿著底部和杯壁稍微壓實面糊(中前視圖)，但不要鋪滿整個杯壁高度，因為烘烤時會稍微增長。
9.取出奶酪餡，用壓好的餅皮填入模具。小心奶酪餡不要太滿。
10把皮和餡料壹起擠到模具裏。
在11表面刷上全蛋液(刷完液也可以用牙簽輕輕畫壹些圖案)，然後放入烤箱中層180℃烘烤30分鐘左右，觀察中間表層的著色程度，可以用錫紙覆蓋。烤好後晾幹即可食用。
12烤好後就可以吃了。