所謂“姜打奶”，就是壹個重點。姜奶的美味在於牛奶與姜汁的激情碰撞，甜與辣在壹瞬間完美融合。倒牛奶時，要把杯子舉到壹定高度。不要猶豫，瞬間將杯子傾斜壹定角度，讓牛奶快速倒入姜汁中，至少需要4-5秒才能產生如此完美的口感。
擴展數據
姜奶是廣東廣州的特色小吃，屬於粵菜。這種小吃是以姜汁和牛奶為主要原料制成的。姜奶口感醇厚爽滑，香甜微辣，風味獨特，具有暖胃暖面的作用。
生姜兌牛奶有散寒、活血、養顏、止咳、安眠的功效。富含人體必需的鐵、鋅、鈣、維生素等微量元素，對促進腦細胞發育、調節血氣、促進骨骼生長有極好的作用。
相傳在廣東番禺沙灣鎮，有壹位上了年紀的老婦人患了咳嗽，後來得知姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，老婦人喝不下去。媳婦不小心把牛奶倒進了壹個盛滿姜汁的碗裏。奇怪的是，過了壹會兒，牛奶凝結了，婆婆喝了之後突然覺得滿滿的香味。第二天我就康復了。因此，姜奶相撞在沙灣鎮流傳開來，沙灣人稱之為“凝”，“姜奶相撞”在沙灣也叫“姜奶葬”。
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