經常吃米粉對身體不好嗎？有什麽不好？

個人認為隨著天氣變冷，吃米粉的人越來越多。對於上班族來說，壹碗熱騰騰的米線，有菜有肉有主食有湯，好吃又方便。然而，米粉比饅頭和面條更難消化。所以腸胃功能不好的人不宜多吃米粉。米線的種類很多，有過橋米線、麻辣粉、炒米粉、砂鍋米線、香腸脆皮米線、香腸旺米線、羊血米線、紅燒米線、涼皮米線等。其中“過橋米線”是最美味持久的壹種，現在成都小吃中的“麻辣粉”也深受大眾喜愛。關於過橋米線還有壹個美麗的傳說:滇南有壹位秀才，為了潛心文墨，刻苦讀書，獨居在南湖的壹個小島上。賢惠的妻子為了滋養丈夫，每天用雞湯煨米粉，送飯過橋，丈夫越做越辛苦。最後，成為第壹名成了壹個美麗的話題。因為他老婆天天送他過橋，所以叫他過橋米線，也叫冠軍米線。因其風味獨特，營養豐富，壹直流傳至今。過橋米線在雲南各種風味米粉中排名第壹。目前市面上的各種米粉，大多是在過橋米線的基礎上，加入不同口味的輔料制成的。各種米線的主要原料是白色的“米粉”，也叫米線，根據工藝不同分為切制和壓榨兩種。制作米粉的原料壹般要求選用支鏈澱粉含量在80% ~ 85%的非糯性大米。由於米粉中支鏈澱粉含量較高，食用前最好在碗中多浸泡壹會兒，這樣可以提高米粉的復水度(即變得更軟)，不會覺得太硬，有利於消化。