它的果實被堅硬的種皮包裹，大小如棗，核為橄欖，兩端尖，呈橢圓形。成熟時，外殼呈黃褐色或紫褐色，種子黃白色，富含油脂，有獨特的香氣，非常開胃。
香榧主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江喬峰香榧、安徽太平香榧、江西玉山香榧最為著名。
擴展數據
成長習慣:
香榧正常生長發育期年平均氣溫14~18℃，歷年平均活動積溫7000℃以上，年極端最低氣溫≥-15℃，最高氣溫≤43.0℃，無霜期日數≥ 26544。
香榧是亞熱帶相對耐寒的樹種，雌雄異株，淺根，半陰性常綠喬木。在溫暖濕潤、弱光涼爽的氣候環境下，是直射光較少、散射光較多的霧溪兩岸和山腰山谷的最佳棲息地，適宜在長江中下遊以南地區種植。
香榧對土壤要求低，適應性強。它喜歡微酸性到中性的壤土，即pH值為4.5-8.5。耐旱耐瘠薄，紅壤、沙(石、礫)灰土都能適應，也能在裸露的巖石縫隙中生根。壹般情況下，香榧應種植在土層深厚、土壤疏松肥沃、透氣性好、排灌設施齊全的地區。
百度百科-香榧
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