水 適量
鹽 2g
面粉 適量
手工制作彩色涼皮的做法
準備材料，面粉和清水
面粉裏加2g鹽，加清水和面，醒面30分鐘左右
醒好的面團放盆裏用清水開始洗面，像洗衣服壹樣揉搓
洗到水變成白色面糊，再用另外壹個盆放點清水，把面團放進去洗第二遍；
（面團快成面筋了，面團這會有點散，沒事，繼續洗，最後會成壹團面筋）反復洗面，直到洗面的水變白色透明為止。
把洗出來的面水倒進另外壹個盆裏，沈澱7小時以上
沈澱好的面水，把上面的清水盡量倒掉
剩下的面漿就可以做涼皮了。用勺子攪拌均勻，想做彩色的涼皮，用果語原汁機榨各種顏色的果蔬汁，分別倒入，不用太多，面漿不能太稀
用果語原汁機搖各種顏色的果蔬汁
準備2個不銹鋼的盆，均勻刷壹層熟食用油，面漿倒入盆裏，薄薄壹層蓋住盆底就行，鍋裏燒開水，放進去大約2-3分鐘，看見面漿鼓起大泡就好，註意壹直是大火
蒸好的涼皮端出來放入涼水盆裏過涼，小心揭下來，放入事先抹好油的另壹個盆裏，涼皮上也刷壹層油，防止涼皮間黏連。
多彩涼皮成型
添加輔料，黃瓜絲，香料