1，香菜拌豆腐
芫荽焯壹下，取出切成小塊。內酯豆腐切塊裝盤後可以不加熱直接食用。把香菜段鋪好，淋上香油、醬油、味精混合的汁。喜歡辣的可以加點辣椒油，上桌。
2、皮蛋豆腐
皮蛋去殼後，用開水焯壹下，切成丁。內酯豆腐切丁，放在有皮蛋的盤子裏。撒些蔥花，淋上香油、醬油、味精調成的汁，即可食用。
3.豆腐丸子
將8: 2的瘦肉剁成肉末，與豆腐拌勻，加入適量澱粉、雞精、鹽，單向攪拌。在鍋裏燒水。水開後，用勺子將豆腐肉末打成丸子，然後放入鍋中。再次煮沸後，加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西紅柿等，即可出鍋。也可以把丸子炒壹下再做湯，這樣就別有壹番風味了。
4、豆腐餃子
將純瘦肉切成小粒，用鹽、味精、料酒腌制片刻。將豆腐搗碎，加入少許澱粉、鹽和味精，用力攪拌。把豆腐像面團壹樣包在壹兩片肉裏，封口揉成圓球狀，然後燒開水煮熟。
5.豆腐包
將四份豆腐皮和豆腐全部混合成小粒，與事先炒好的蘿蔔絲壹起攪拌，加入蔥花，加鹽和味精調味。用豆腐皮像春卷壹樣把餡包好，放油鍋裏炸至豆腐皮金黃。可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。