吃味精會掉頭發嗎？吃味精有什麽註意事項？

1吃味精導致脫發的可能性不大。首先，脫發的原因有兩個，壹個是生活中的壓力，壹個是身體的內分泌。當然，有些食物會影響脫發，而味精的主要成分是谷氨酸鈉，所以按規定的攝入量吃是沒問題的。但味精中的谷氨酸鈉與血液結合後會被排除體外，代謝時會帶走體內大量的鋅物質。壹旦體內缺鋅，就會出現脫發。所以吃味精會脫發。

2吃味精有什麽註意事項？1.並不是說做菜就需要放味精，也不適合在菜裏放味精:葷菜、涼菜、加醋的菜。

對於第壹道葷菜，是因為葷菜本身含有谷氨酸。當它遇到鹽時，就會形成谷氨酸鈉，而味精的主要成分就是谷氨酸鈉。這樣壹來，這道菜的谷氨酸鈉含量就比較高，攝入體內後容易引起脫發。第二種涼拌，味精，只有在80℃-100℃才會有提神的作用。冷的時候溫度很低，不用加味精。加醋的第三道菜，味精在酸性環境下很難溶解，酸度越大溶解度越低，所以沒有鮮味，不適合加味精。

2.有些餡料不適合放味精，比如餃子餡、春卷餡。

因為味精不能過熱，因為壹旦熱量過高，會產生有毒物質，影響菜肴的口感。餡料的工藝復雜，會使味精在生產過程中失去原有的營養價值。

3.糖果裏不能加味精。

味精的味道是鹹的，它的鮮味只有在適當的鈉離子濃度下才會凸顯出來。將其添加到甜食中，不但不會給菜肴增添鮮味，還會產生異味。