海鮮撈汁的技術配方是以醬油、醋、辣椒等調料為主，輔以多種營養成分的復合調味品，具有濃郁的鮮味和微辣口感。
海鮮撈汁是非常流行的壹種復合調味品，主要用於搭配海鮮、肉類等食材，增加菜肴的口感和營養價值。它的主要成分包括醬油、醋、辣椒等，同時還會添加壹些蝦米、瑤柱等高蛋白食材，以增加海鮮風味。
制作海鮮撈汁的關鍵在於配比的掌握和食材的選擇，通常，醬油和醋的比例為1：1或者2：1，辣椒和其它調料的用量也要根據個人口味進行適當調整。在選擇食材時，要盡量選擇新鮮、高質量的原材料，以保證海鮮撈汁的口感和品質。
海鮮撈汁的特點
1、鮮味濃郁：海鮮撈汁中的主要成分是醬油、醋等，這些調料都帶有濃郁的鮮味。當與海鮮結合時，這種鮮味會被進壹步放大，使得海鮮的鮮美更加突出。
2、口感豐富：海鮮撈汁通常會加入辣椒、姜、蒜等調料，這些調料為海鮮提供了豐富的口感層次。微辣、微酸的口感與海鮮的鮮美相互映襯，使得整體口感更加豐富。
3、營養價值高：海鮮本身富含蛋白質、礦物質和維生素，而海鮮撈汁中的調料也具有壹定的營養價值。因此，食用海鮮撈汁不僅可以享受美食，還能攝取到豐富的營養成分。